1.木槿花

花季節(jié)：6-9月

食用部位：花朵

食療功效：清熱利濕涼血，潤(rùn)燥，除濕熱，排毒養(yǎng)顏

食療方法：用新鮮花朵加上豆腐煮湯；也可以用面粉加水?dāng)嚢璩珊?，發(fā)酵3個(gè)小時(shí) 之后加入花生油、堿水拌勻，再加入木槿花、蔥絲、味精、鹽等，將掛糊的木槿花油炸成酥即可食用。

2.雞冠花

花季節(jié)：夏秋季節(jié)

食用部位：花序

食療功效：雞冠花花序中富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和膳食纖維，對(duì)人體具有良好的滋補(bǔ)強(qiáng)身作用，可滋陰養(yǎng)血、明目、降壓，對(duì)治療風(fēng)疹、婦女白帶異常、失血過(guò)多也有效

食療方法：清水洗凈之后與雞鴨等肉類同燉，風(fēng)味獨(dú)特。也可與豬肉、木耳、蚌肉 等一起煮湯

3.錦雞兒

花季節(jié)：4月

食用部位：未開(kāi)的花骨朵

食療功效：滋陰、和血、健脾理氣；對(duì)治勞熱咳嗽、頭暈腰酸、小兒疳積、乳癰、跌打損傷等有好處

食療方法：與雞蛋一起入菜最佳，雞蛋打散之后倒入錦雞兒攪拌，或炒或做湯都可以，做好之后只需加點(diǎn)鹽即可起鍋。簡(jiǎn)單的做法保留了花朵的清香甜美口感

4.紫藤花

花季節(jié)：4月

食用部位：紫色花朵（白色藍(lán)色的紫藤不可食用，其種子有微毒）

食療功效：紫藤花可以解毒、止吐瀉

食療方法：干鍋加熱，不加水加油，直接放入紫藤花煸炒，除去水分后起鍋備用；鍋內(nèi)放油，加入少量火腿丁，翻炒片刻，加適量水，加米粉攪成糊狀，最后放入炒好的紫藤花即可。做出來(lái)的菜叫做紫藤花菜。也可用紫藤花和粳米粉，加糖，蒸成紫藤糕。

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